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■ グランデイタリアーノ トラディショナルコース |
15,750円 |
- Stuzzichino Uno Piatto(小さな前菜)-
天然本鮪の大トロのマリネ エシャロット風味
ナポリ産モッツァレラチーズとフレッシュトマトのズッペッタ ガルムの香り
- Stuzzichino Due Piatto(冷製 前菜)-
鮑のバポーレ その肝のラグーソース スダチのジュレ添え
ベローナ産オーガニックのヌーボーオイル風味
- Antipasto(温製 前菜)-
阿波尾鶏のロースト ローズマリー風味 ジャガイモのピューレ添え
白トリュフ風味の赤ワインソース
- Primo Piatto-Zuppa(スープ)-
京かぶらとキノコのスープ
- Second Piatto-Pesce(魚料理)-
鳴門鯛のオーブン焼き 冬葱と渭東葱のソース
リーグリア産アンチョビとケッパー風味
- Sorbet (ソルベ)-
マンダリン ショコラ“スペシャリテ”
- Riso(米料理)-
オーガニックのイタリア米の焼きリゾット
伊勢海老のスカロッパ 温泉卵添え
- Carne(肉料理)-
徳島産黒毛和牛フィレ肉のステーキ
菜の花添え 和風ソース
- Dolce(デザート)-
パンナコッタとガトーショコラ ラズベリーソース マンゴーの香り
- Pane au Caffe -
パンとコーヒー
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